炒め鍋・中華鍋
フライパンの中でも、へりが高くなっていて材料をかき混ぜても飛び散らない炒め鍋（ディープフライパン）、底が丸みをおびていてる中華鍋（ウォックパン）は、炒め物以外にも煮る・蒸すなどの料理にも使えて、通常のフライパンとはまた違った使い勝手により、料理の幅が広がります。
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