ハナコ炒め鍋 27cm H-27 送料無料

日本で唯一の打ち出し製法で作られている山田工業所の家庭用フライパン HANAKO 鉄板を5000回以上叩き上げることにより鉄が絞まり軽くて強くなります

メーカー希望小売価格15,400円(税込)

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日本で唯一の打ち出し製法で作られている、山田工業所の家庭用フライパン HANAKOシリーズ。
山田工業所は業務用フライパンを作り続けて半世紀以上、横浜中華街でのシェア率80%を誇り多くのプロに長年愛されています。
打ち出し製法はプレスにより型抜きされた鉄板を5000回以上叩き上げて薄く延ばしていくことによって、鉄が絞まり軽くて、強くなります。酸化しにくく、サビに強いという特徴もあります。
プレスしただけのフライパンと比べ、鉄取りがすくないので軽く仕上がっています。
ハンドルも軽量で熱くなりにくいチタンを使用しています。振ることが多い炒め鍋にはうれしい設計です。
また、打ち出し製法により表面の鍋肌に細かな凸凹ができ、油ののりやなじみが良くなり、食材が焦げ付きにくくなります。
本体は深めで傾斜がついており、炒め物が返しやすい形になっています。
焼くことはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなどの調理も可能で、幅広い料理に対応できる万能鍋です。