酸や塩分に強く食材の保存に適した琺瑯容器
北欧風のお花とムーミンたちが楽しく料理を彩る、ムーミンフラワーガーデン。
琺瑯は酸や塩分に強いため食材の保存に適しています。表面のガラス質は汚れがつきにくく、匂いうつりも少ないので、キムチなどの発酵性食品のほかさまざま食材のストックが可能です。
また、耐熱性が高いためオーブンでの調理にも使えます。グラタンやパン、焼き菓子の型としてもおすすめです。
フタは透明度があり中身が見やすく、縁がエラストマー製なので丈夫で破損しにくいので長持ちします。
ホーロー容器の特徴
●表面が硬く、すべすべしたガラス質なので雑菌が繁殖しにくく、衛生的です。
●非吸着性が抜群で、容器にニオイがつきません。
●ガラス質は中性で不活性。食品と化学反応を起こしにくいので風味を損ないません。
●耐久性抜群ですので、オーブンや冷凍庫の保存にも使えます。
●酸や塩に極めて強いので食品の保存容器に最適です。
●コンロ(直火)やオーブン調理をすることができます。
コンロで
煮物などを保存した容器をそのまま火にかけて温めることができます。
オーブンで
グラタンやラザニア、焼き菓子など容器を調理器具として使用できます。
※コンロで使用する場合、炒める・炒るなど水分をほとんど使わない調理をすると表面のガラス質が破損する場合があります。
※カレー、シチューなどは水分が少ないので、かき混ぜながら加熱してください。
