岐阜県関市で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁シリーズ「MOKA」
継ぎ目のない一体型ステンレスの包丁なので、お手入れが簡単で清潔に保てます。
オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、ハンドルを空洞にすることで軽量化されています。
また、流線形なので自然と手にフィットします。表面にはスリットが入っているので滑ることなくしっかり握ることができます。
刃の素材は通常のステンレスより耐摩耗性を高めたモリブデンバナジウム鋼を採用しています。
すり減りにくく、切れ味が永く続きます。
ハンドルは、錆びに強い18-8ステンレスを使用しています。
使用頻度にもよりますが、1〜2か月に1°C砥石を使った研ぎ直しをお勧めします。
刃渡りが約20cmと長めのシェフナイフ。
刃の根本からから先端までスライスする引き切りという切り方が得意な包丁です。
お肉だけでなく、大きな野菜や魚を調理する際に便利です。
- サイズ
- 本体:約330×48×20mm
- 刃渡り:約200mm
- 重量
- 材質
- 刃身:モリブデンバナジウムステンレス鋼
- ハンドル:18-8ステンレススチール
- 生産国
