食材の魅力を最大限に引き出す大人のための 大人の鉄板
重みのある究極の鉄板は一生もの。変形の心配もなく、長く使用することができます。木製ハンドルも交換できるので、まさに、一生ものの調理器具です。
食材の旨みを引き出す、4.5mmの厚み。厚みがあることによって、広く全体に温まり、緩やかに食材の内部に熱を伝えます。
表面は程よく焦げ、内部に程良く熱を伝えるために計算された構造で、スーパーの肉も本格的な味に焼きあがります。
極厚鉄板が持つ畜熱性でプロの焼き上がりに。
一度温度が上がると肉をのせても温度が下がりません。表面を瞬時に焼いて、旨みを閉じ込め、外はカリっと中はジューシーに仕上げることができます。
一般的なフライパンは表面が焦げ、中は生焼けの状態。「大人の鉄板」は表面は程よく焼け、中は熱が均等に入り始めお肉の色が変化しています。
保温力が高いので食卓でもできたてのおいしさ。
調理後に食卓に持ってきても料理を温かいまま食べることができます。
Made in 新潟県燕三条、職人手作りのこだわり。
金属や刃物などのモノづくりで有名な、新潟県燕三条で作られています。熟練の職人によって鉄板から切り出され、一つ一つ丁寧に絞り、曲げて溶接された、メイドインジャパンのとっておきの逸品です。
流通量の少ない貴重な4.5mm厚の鉄板を燕三条職人の技術によって、一つ一つ切り出され、曲げられ、生み出された逸品です。
普通のフライパンは板厚1.6mm程度ですが、高度な技術によって4.5mmもの極厚鉄板での製造を可能にしました。ヘビーデューティーな加工痕は、その証(あかし)です。
また、無骨な溶接跡はプロの調理道具そのものの質感です。
ずっしり重い本体を保持するハンドルは万が一脱落しないよう、職人が長年の経験と技術で丁寧に溶接されています。
鉄板大は食卓で鉄板を囲んで集う、みんなで楽しめる大きさ。蒸し焼きもできる蓋付きタイプ。見ばえ良く持ちやすい木製ハンドルは持ち運びの重たさも軽減。
目の前で焼き上げ、出来立てを振る舞う。そのまま切り分けて熱々を食べられます。
蓋を使えば蒸し焼きもでき、食材に早く熱を通すことができます。アクアパッツァやハンバーグ、餃子など料理の幅が広がります。
天然木仕様のハンドルは使い込むことで味わいが増していきます。
?お手入れについて
初めてご利用される時
焦付きにくくするために、「油ならし」をおこなってください。日頃のお手入れ
たわしやササラ等で表面の汚れを洗い流し、火にかけ、水気を飛ばしてください。
油がなじみにくくなるので洗剤はなるべく使用しないでください。
洗剤を使用した場合は必ず油を塗って保管してください。使い始めの頃は収納時に 内面に油を薄く塗ってください。油がなじんできたら、油をぬらなくても収納できます。
