お弁当など少量の揚げ物にも活躍する南部鉄器の揚げ鍋 片手鍋として煮込み料理や味噌汁作りにも
明治35年の創業以来、400年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んできた岩鋳。
岩鋳の鋳鉄製品は蓄熱性が高く、ムラなく熱を伝えます。使い込むほど馴染むのが特徴の一生物の逸品。
お弁当など少量の揚げ物にも活躍する揚げ鍋16cm。鋳鉄は熱をしっかりと蓄えるため、食材を入れても油の温度が下がりにくく、カラッとした揚げ物に仕上がります。
天ぷらやとんかつなどの揚げ物調理以外に、片手鍋として煮込み料理や味噌汁作り、湯沸かしやドリンクの温めにも適しています。
鋳鉄の蓄熱性をいかして炒めものにも使用できます。
IH調理器で使用可能ですが、揚げ物調理ではガス火をご使用ください。
鉄鍋で調理すると料理に鉄分が含まれるので、鉄分の補給ができます。煮込み時間と水分が多いほど溶出量も多くなります。
