目玉焼きがおいしく焼ける鉄のフライパン
目玉焼きは誰でも簡単に作れる、世界で愛される身近な存在です。
でもどうせ焼くならより美味しく焼きたい。
そんな目玉焼きファンに贈る鉄のフライパンです。
卵が美味しく焼ける温度は、メイラード反応が起こる160〜180度と言われています。
メイラード反応とは、タンパク質と糖を加熱することで、きつね色になる反応で、これが香ばしい風味を醸し出します。
高温を維持しながら焼くことがポイントで、保温性の高い鉄フライパンだからこそ、目玉焼きがより美味しく焼くことができます。
鉄のフライパンは育てながら使う一生もの。使うごとに鉄の表面に油が馴染み、焦げつきにくくなります。
その過程を楽しむのも鉄の楽しみです。
- 熱伝導が良くうま味が凝縮
- 短時間で火が通るため、食材のうま味を逃がしません。
- 高温でサッと焼いた方が美味しくなる玉子焼きは、鉄との相性抜群です。
- 何年も使える一生もの
- 鉄は耐久性が高く、丈夫で長持ち。育てながら永く愛用できます。
- SDGsを掲げる時代。良いものを永く使うことでゴミを出さず、環境にもやさしいです。
- 鉄分補給ができ健康的
- 調理時に吸収の良い鉄イオン（二価鉄）が食材に付着するため、現代人に不足しがちな鉄分を効率よく補給できます。
- 食材が取り出しやすい
- 縁が浅いので取り出しやすく、ホットケーキなどはひっくり返しやすいです。
- 黒い木柄と取っ手のフック
- 握りやすい角度に調整された取っ手。黒い木柄は、焦げついても目立ちにくい。
- 取っ手のフックは吊り下げ収納に便利です。
