関孫六 匠創 刺身包丁 180mm AK1133 送料無料

継ぎ目のない 一体構造のオールステンレスの刺身包丁18cm 洗いやすく 熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも対応 指かがりが良く グリップ感の高い流線型のハンドル

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継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプの和包丁

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継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。刺身180mmは、サンマやカマスなど身の薄い魚に適したサイズです。
指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデ。ハンドル表面の微細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的です。

和包丁の刃は、裏スキを施すことで、食材への入り込みがスムーズなことに加え、切った後の食材の刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良くなります。
切れ味の良い包丁を使うことで食材の細胞を壊さず旨みを閉じ込めておくことができます。

刺身180mmは、サンマやカマスなど身の薄い魚に適したサイズ 裏スキを施すことで、食材への入り込みがスムーズなことに加え、切った後の食材の刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良い
  1. 柄(ハンドル)
    • 衛生的なオールステンレスハンドル。刃体からハンドルまで一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。指かがりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。ハンドル表面の微細な凹凸構造は、滑り止めの効果もあります。
  2. 刃体
    • 高硬度のモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
  3. 刃付け
    • 裏スキを施すことで、食材への入り込みがスムーズなことに加え、切った後の食材の刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良くなります。研ぎ直しもしやすい加工です。
  • サイズ
    • 315×35×16mm
  • 材質
    • 刃体:ステンレス単層材(刃材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)柄:18-8ステンレススチール
  • 重量
    • 約120g
  • 生産国
    • 日本
  • 備考
      • 刃付け形状:片刃付け
      • 食洗機対応

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