ふっくらとした玉子焼きが作れる 蓄熱性の高い南部鉄器のエッグパン
明治35年の創業以来、400年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んできた岩鋳。
鋳鉄製のフライパンは蓄熱性が高く、ムラなく熱を伝えるため食材の旨みを引き出します。使い込むほど馴染むのが特徴の一生物の逸品。
温度をキープしながら、熱をムラなくじっくりと伝えるのでふっくらとした玉子焼きが作れます。木柄付きなので持ち手が熱くなりません。
朝食やお弁当作りなど少量の調理にもちょうどよいサイズ感。
鉄鍋で調理すると料理に鉄分が含まれるので、鉄分の補給ができます。煮込み時間と水分が多いほど溶出量も多くなります。
