「かぼ-ちょう」は かぼちゃなど硬い野菜を力を掛けずにザクザク切れる包丁です
刃に対しグリップの角度をななめに設置。高い位置にすることで力点を高め、まな板に置いた食材に対してより効率的に力を伝えることができます。
強固なモリブデンバナジューム鋼製の刃は両刃仕上げ。菜切包丁のように薄手ながら、固くて厚めな食材もスパッと切ることができます。刃が欠けにくく、錆にも強い家庭用包丁として理想的な素材。医療用メス素材にも使われています。
背山には「ポッコリ背山」を付け、両手で安定させながら力を加えやすいようにしました。刃先は安心の丸型です。
かぼちゃ以外にも、さつまいも、おもち、肉類、魚類など硬い食材の他、一般的な菜切包丁と同じ用途にお使いいただけます。
