MAC+αは、高い品質と切れ味のよさで世界各国のトップシェフから愛用されているMAC社が製造するステンレス一体型の包丁です。
MAC社の包丁は、両刃と片刃の特徴を併せ持つ、左右非対称の独自の刃付けです。この刃付けにより、食材に対する抵抗が少なくなり、抜群の切れ味を実現させています。熟練の職人が一本一本手作業で水研ぎ工程を行っています。
MAC+αは、ハンドルがふっくらした形状で、表面は細かな凸凹があるシャークスキン加工されています。手にフィットし、力が入りやすいハンドルです。刃とハンドルの間に段差があるので、指を引っ掛けやすく、痛くなりにくい形状です。
刃の表面には、触れても分からないほどの繊細な斜めの筋が施され、食材を付きにくくしています。
伝統の技術と職人技が光る女性にも優しい包丁です。
西洋の万能包丁。シェフナイフとも呼ばれています。
ブロック肉の切り分けや刺身の引き切りに便利な形状の包丁。
刃渡りが長いので野菜やパンなど様々な用途に使えます。
- サイズ
- 重量
- 材質
- ご使用上の注意
- 1.お料理以外に使用しないでください。
- 2.冷凍食品を切る場合、硬さや温度差により刃こぼれ、ヒビ割れをおこす原因となります。
- 3.骨や非常に硬い物を無理に切ったり、こじたりしますと刃こぼれします。
- 4.刃先は非常に薄く、良く切れるように仕上げてありますので、歯の部分に横から力が掛かるような使い方はしないでください。
- 5.切れ味が悪くなると包丁に無理な力が加わり、こじや刃こぼれし、ケガする場合があります。
- すばらしい切れ味で料理を楽しむためにも、月に1〜2回は研ぐようにしてください。
- 備考
