おつまみソーセージメーカーで作るソーセージ編

材料

  • 豚ミンチ肉
    • 150g
    • 1個
  • コンソメ固形
    • 半分(顆粒の場合 小さじ 1)
  • 塩コショウ
    • 適当
  • ナツメグ
    • 少々
  • ハーブミックス(エルブ・ド・プロヴァンス)
    • 好きなだけなければお好みのハーブで
  • 片栗粉
    • 大さじ1
  • ローズマリー
    • ソーセージのサイズにカット

混ぜるだけなので、お子さんと一緒に調理を楽しめますね。
レンジで4分で作れちゃうからほんとに早い。忙しいママの味方ですね。

もう一品欲しい時にもピッタリです。

おつまみにも最高。一人暮らしの男飯料理の一品にいかが。
ワインやビールなどのペアリングも楽しめます。

余分な肉汁を捨てればヘルシー
オーブンでの調理は約10分。

材料にある『エルブ・ド・プロヴァンス』ですが、
エルブはハーブ、プロバンスは南仏の地方の名称です。
南仏地方で採れるハーブをミックスしたものです。

バジル、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、ローレル、バジル、マジョラム、フェンネル、パセリ、タイム... なにかの呪文のようですが、
こんなにたくさんのハーブがミックスされています。

魚や肉の臭みを抑えてくれたり、スープの香り付けにとてもいいので、ハーブ初心者にも使いやすいです。

何にでも合うのでぜひお試しくださいね。 料理の腕が上がったと錯覚させてくれる神ハーブ。

それでは、作っていきましょう。

作り方

  1. 固形のコンソメは、棒か何かで叩いて混ぜられるようにします。
  2. ローズマリー以外の材料を全てをビニール袋に入れ揉みます。
  3. 香りづけにカットしたローズマリーをのせます。庭で育ったハーブは新鮮で香りもいい。 ローズマリーは虫もつかず滅多に枯れないので初心者でも育てやすいハーブです。 100 円くらいで購入したものを地植えしてあげたら 70cmくらいになりました。
  4. 蓋をします。形が整うように蓋もソーセージの形になっています。
  5. レンジだと 4分ですが、今回は 200°Cのオーブンで試してみました。
    ちょっと卵が多かったので目安の時間10分だとまだ柔らかかったです。 さらに 10 分オーブンで焼いたらいい香りが! 焦げ目をつけたい場合はこれくらいでいいかも。 余分な油を落とせてヘルシー。
  6. 手作りソーセージの完成です。ふっくらしてておいしそう。

盛り付け時、底の方を上にすると、よりソーセージらしい形に見えます。

キッチンが汚れずすっきり!調理時間が短く失敗がなくてとてもいい

フォトグラファー

田邊美樹

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