とんかつ

材料

  • 豚ロース肉とんかつ用
    • 2枚
  • 塩・胡椒
    • 各少々
  • 小麦粉
    • 適量
  • 溶き卵
    • 1個分
  • パン粉
    • 適量
  • 揚げ油
    • 適量

作り方

  1. 豚肉は塩・胡椒し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。

POINT

  • パン粉にパルミジャーノチーズのすりおろしや粉チーズ、パセリのみじん切りなどお好みで入れてもよい。
  • 溶き卵にサラダ油大さじ1程度を入れると衣の付きが良い。