ホッとする味大根と豚バラとこんにゃくの煮物

大根と豚バラとこんにゃくをシンプルでほっとする味付けの煮物にしました。

クロッカ 時吉真由美

材料（2人分）

• 豚バラ肉
  • 200g

• 大根
  • 1/3本

• こんにゃく
  • 1/2丁

• サラダ油
  • 大さじ1/2杯

• だし汁
  • 300ml

• 絹さや
  • 8枚

作り方

1. 豚バラ肉は1cm幅程度に切り、大根は乱切りにします。
2. こんにゃくは塩もみして綺麗に洗ってから水気を取り、布めに切込みを入れて一口大に切ります。
3. 鍋にサラダ油、豚バラ肉を入れてこんがりと焼き、こんにゃく、大根を炒め、だし汁を注ぎ、沸騰するまで強火にします。
4. 沸騰した後アクを取って中の弱の火加減にし、(A)を加えて汁気がほとんどなくなるまで20分程度煮ます。
5. 煮あがりを盛り付け、絹さやを散らします。