割れ湯葉で ちょっと贅沢な湯葉のしぐれ煮

乾燥湯葉は、保存しておくと割れてしまいがち…割れてしまったので割ってしまって、しぐれ煮にしてみました。ご飯のお供、おにぎりの具、おつまみに。

クロッカ 時吉真由美

材料（4人分）

• 乾燥湯葉 3枚入り
  • 1袋

• 生姜
  • 10g

作り方

1. 湯葉は袋の上から細かく砕き、ザルに入れ、そのザルを、水を張ったボウルに入れて戻し、水気を取ります。
2. 生姜はみじん切りしてサッと水にさらし、水気を取ります。
3. (1)と(2)を鍋に入れ、(A)を加えて、ほとんど汁気がなくなるまで煮ます。