角型天ぷら鍋で作る燻製編

最近は、100円ショップにもアウトドアグッズコーナーがあって、燻製に使うサクラチップなどが売られています。

使い方を見てると、鍋と網と蓋があればできるみたいです。もしかして、角型天ぷら鍋で作れるんじゃないだろうか。
そんな期待を抱いてしまっては行動に移さないと気がすまない私。

というわけで、今回は角型天ぷら鍋を使って、お家で簡単にできる燻製料理を作ってみたいと思います。

スノコ網が燻製料理に欠かすことのできないアイテムに変わります。

燻製とは、食材に煙を通して風味をつける調理方法です。燻製チップには、サクラ、なら、りんご、くるみ、ヒッコリー、ウィスキーオークなどがあります。
使用した【サクラチップ】は、香りが強く、クセがある食材に向いていて、羊や豚肉、ナッツやチーズ、卵などをとても風味深くしてくれます。

蓋に使用したバットは器としても使える優れものです。煙と旨みが広がる「大人なおつまみ」をいかがでしょうか。