フレッシュヤングコーンとひげ根のかき揚げ

ひげ根にも甘みがあり、さくさくの食感 オーブン焼きとは違ったおいしさが楽しめます。

クロッカ 時吉真由美 & りえか

材料（1〜人分）

• ヤングコーン
  • 4本

• ひげ根
  • 4本分

• 小麦粉
  • 大さじ3

• 揚げ油
  • 適量

• 塩
  • 適量

作り方

1. ヤングコーンは皮を剥き、縦半分に切ってから2等分にななめ切り、ひげ根は3cm程度に切り、バットに入れ、小麦粉を軽くまぶします。
2. ボウルにAを合わせ、衣を作り、(1)を入れます。
3. 170度に熱した揚げ油の中に(2)の適量をスプーンですくい、静かに落とし、広がったら一度裏返し、こんがり揚げます。
4. 揚げ上がりをバットにとって油気を切ってから器に盛り付け、お好みの塩でいただきます。